Backen - Kuchen und Torten - Erdbeer Kuchen

Schritt 1: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Form (Springform 28cm Durchmesser) fetten. Für den Teig die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Oel und Saft hinzugeben. Mehl und Backpulver rasch unterrühren. den Teig in die Form füllen und bei Umluft 180 Grad ca 20min backen.

Schritt 2: Für die Quarkmasse die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Quark unterrühren. Zitronensaft, Sahne, und Grieß untermischen und die Masse vorsichtig von außen nach innen auf den vorgebackenen Boden geben. Kuchen in 20-25 Min fertig backen. Kuchen auskühlen lassen.

Schritt 3: Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Auf dem Kuchen verteilen. Den Zitronensaft mit Wasser auf ¼ Liter auffüllen. Aus Zitronenwasser, Tortenguss und Zucker den Guss anrühren, über die Erdbeeren geben und erstarren lassen. Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.